Diese Redewendung bezeichnet eine Person, eine Leistung oder ein Produkt von herausragender Qualität.
Sie stammt wahrscheinlich von der früher nicht selbstverständlichen Verwendung von Sahne in der Küche. Die Zugabe dieser wurde immer als Besonderheit und als Zeichen hoher Qualität für einfache Leute verstanden.
Heutzutage weiß man, dass die Sahne sehr viel Fett enthält und man geht lieber sparsam damit um, obwohl sie alles verfeinert.
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